Original Oreo: Clara und Flo entwickeln Rezept zum Selbermachen

Flo möchte Oreo Kekse selber machen – und das so, dass ihr als Community sie ebenfalls nachmachen könnt. Dafür hat Flo sich Clara Hunger als Unterstützung geholt, die ihm mit den Rat und Tat und genauen Grammzahlen zur Seite steht. Das ist ihr Oreo Rezept für euch: *** Oreo Kekse – Rezept (Menge ca. 20 Stück) Zutaten Teig: - 170 g Weizenmehl - 60 g Backkakao - 80 g Zucker (+ eine Packung Vanillezucker) - 15 g Weizenstärke - 145 g Margarine ("eine gottlose Menge") - 1 Prise Backpulver - 1 Prise Salz Zutaten Creme: - 360 g Puderzucker - 120 g Margarine - 25 g Kondensmilch - Eine Prise Sahnesteif - Eine Prise Salz Zubereitung Teig: 1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. 2. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 3. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. 4. Kekse mit ca. 4,5 cm Durchmesser ausstechen. 5. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 6. Bei 160 °C Umluft ca. 10–12 Minuten backen. 7. Auskühlen lassen (optional: solange der Teig noch weich ist, einen Stempel eindrücken). Zubereitung Cremefüllung: - Puderzucker, Salz und ggf. Sahnesteif kurz vermengen - Margarine hinzufügen und ca. 3–4 Minuten cremig-schaumig schlagen. - Kondensmilch unterrühren. Falls zu flüssig, etwas mehr Sahnesteif verwenden. - Creme in einen Spritzbeutel füllen und mindestens 15 Minuten kühl stellen. Fertigstellen - Jeweils einen Keks mit der Creme bespritzen, zweiten Keks daraufsetzen und leicht andrücken *** ÜBER FLO Flo kann nicht loslassen. Ob als gnadenloser Challengejuror, nachhakender Insider Talker - oder jetzt als Food Fahnder am Schreibtisch. Der alte BWLer hat die Verkaufszahlen, Marketingtricks und Unternehmensgeschichten der bunten Hypeprodukte natürlich sofort gefressen und stürzt sich auf sie. Mit Fakten. @florianreza ÜBER CLARA Clara Hunger hat ihre Leidenschaft fürs Kochen von Anfang an konsequent verfolgt. Nach ihrer Ausbildung bei Tim Mälzer sammelte sie wertvolle Erfahrungen in verschiedenen Spitzenrestaurants und stellte ihr Können schließlich bei Kitchen Impossible unter Beweis. Clara verbindet moderne Küchentechniken mit traditionellem Handwerk und prägt damit die moderne Gastronomie. @clarahunger_ *** ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF. *** #zdfbesseresser #oreokekse #rezept