McDonald's Menü: Mit Flo und Clara kultige Pommes selber machen

Wer kennt sie nicht: diese Pommes von McDonalds, die in ihrer ganz eigenen Liga spielen und manchmal auch einfach genau das ist, worauf man gerade Bock hat. Und jetzt könnt ihr die ganz einfach zu Hause machen. Clara hat wieder ihre Rezept-Künste spielen lassen und zeigt Flo, und euch, heute, wie ihr diese Pommes selbst machen könnt. Das McDonalds Pommes-Rezept findet ihr hier: *** McDonalds Pommes – Rezept Zutaten: 3-4kg mehlig kochende Kartoffeln (so groß wie möglich) 2 l Sonnenblumenöl 2 l Rapsöl Backpulver Dextrose Salz Zubereitung 1. Vorbereitung a. Kartoffeln wählen: mehlig kochende Kartoffeln schälen und in sehr dünne Stifte schneiden. b. Wässern & Stärken: Die Stifte für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. c. Die Kartoffeln mit etwas Dextrose bestäuben d. Blanchieren: Die Pommes kurz in heißem Wasser mit einer Prise Natron und etwas Backpulver blanchieren. Das sorgt für die gleichmäßige goldbraune Farbe. e. Trocknen: Die Pommes so gründlich wie möglich trocken tupfen 2. Frittieren (2 Stufen) a. 1. Durchgang (Garen): Bei ca. 140 °C für 2–3 Minuten frittieren, bis sie weich, aber noch blass sind. Herausnehmen und komplett abkühlen lassen (am besten einfrieren). b. 2. Durchgang (Knusper): Bei 180 °C für ca. 2 Minuten goldgelb und knusprig frittieren. 4. Das Finish a. Abtropfen: Kurz auf Küchenpapier entfetten. b. Salzen: Sofort in einer Schüssel mit feinem Salz schwenken, solange sie noch heiß sind. *** ÜBER FLO Flo kann nicht loslassen. Ob als gnadenloser Challengejuror, nachhakender Talker - oder als Food Fahnder am Schreibtisch. Der studierte BWLer hat die Verkaufszahlen, Marketingtricks und Unternehmensgeschichten der bunten Hypeprodukte natürlich sofort gefressen und stürzt sich auf sie. Mit Fakten. @florianreza ÜBER CLARA Clara Hunger hat ihre Leidenschaft fürs Kochen von Anfang an konsequent verfolgt. Nach ihrer Ausbildung bei Tim Mälzer sammelte sie wertvolle Erfahrungen in verschiedenen Spitzenrestaurants und stellte ihr Können schließlich bei Kitchen Impossible unter Beweis. Clara verbindet moderne Küchentechniken mit traditionellem Handwerk und prägt damit die moderne Gastronomie. @clarahunger_ ***Besseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF. #zdfbesseresser #mcdonalds #pommes #rezept #clarahunger