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Liebe Hundebesitzer: WARUM?

2025-11-23 Education
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Selbstversorger Rigotti
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Dampfdruckkonservierung: Wintervorbereitung, Gartenpflege und Sauerkraut-Test

Meistern Sie die sichere Konservierung von Lebensmitteln mit höherem pH-Wert mithilfe des Pressure Canners und optimieren Sie Ihre Lagerhaltung über den Winter.

Short Summary

  • Verarbeiten Sie alle Lebensmittel mit einem pH-Wert über 4,6 zwingend im Dampfdrucktopf (Pressure Canner).
  • Messen Sie aktiv den Säure- und Salzgehalt Ihres einwöchigen Sauerkrauts zur Qualitätssicherung.
  • Beobachten Sie, wie Knoblauch den Winter im Beet übersteht und planen Sie den Anbau milder Chilis. Das Video erklärt detailliert die amerikanische Methode des Einkochens unter Druck und führt Qualitätstests an selbstgemachten Konserven durch. Zudem liefert es Updates aus dem Garten und zur ehrenamtlichen Müllsammelaktion.

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Description

So lege ich Vorräte an, um über den Winter zu kommen. Zum Einkochen verwende ich nicht nur den Weck-Einkochautomaten, sondern auch den amerikanischen Pressure Canner, der wie ein Dampfdrucktopf arbeitet. Damit mache ich alle Lebensmittel haltbar, die einen PH-Wert von höher als 4,6 haben. Ich teste im Pressure Canner die Pearl-Gläser, die normalen Ball-Jars und die Weck-Gläser mit Gummiring. Vom Angelverein aus veranstalten wir einmal im Jahr einen Umwelttag und sammeln Müll an den Uferbereichen des Lechs. Und eine Bitte an die zum Glück ganz wenigen Hundebesitzer, die ihre Hundekackebeutel vergessen mitzunehmen: Nehmt sie bitte mit 😀 Im Garten füttere ich die Hühner, ernte die letzten Chilis und Paprika und zeige, wie mein Knoblauch schon jetzt gewachsen ist und wie er Schnee und Eis trotzt. Im letzten Video (https://youtu.be/PcwKHsAJgGA) habe ich gezeigt, wie man Sauerkraut selber machen kann. Jetzt, eine Woche später, probiere ich das Sauerkraut das erste Mal und messe den Säure- und Salzgehalt. Werbung: https://www.pearljars.com/de 0:00 In diesem Video... 0:33 Preppen the AMERICAN way 2:33 Der Dampfdrucktopf (Pressure Canner) 3:34 Pearl-Gläser zum Einkochen 14:33 Müll-Schweine: Liebe Hundebesitzer... 17:53 Gartenrätsel + Auflösung vom letzten Rätsel 18:44 Hühner füttern mit Spätzle und Spaghetti 20:39 Knoblauch im Winter 21:43 Scharfe Chilis: Das mache ich nächste Saison anders... 23:28 Sauerkraut testen, PH-Wert und Salzgehalt messen 27:21 JOD-Salz für Sauerkraut 30:06 Vögel im Winter richtig füttern Anleitung zum Presto Pressure Canner mit vielen Rezepten: https://www.gopresto.com/uploads/01755_01781_72_719J_Eng_Web_Instructions[4].pdf ✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Meine Produkte zum Film(*): PH-Wert messen (Lakmuspapier): https://amzn.to/48luLIY PH-Wert Messgerät: https://amzn.to/3LJfbhD https://www.youtube.com/@ikbüngerd Wer sich für meine Filme und für meine Arbeit bedanken möchte, kann das hier machen: ► Meine Amazon-Wunschliste: https://goo.gl/HDIqgU ♡ ► Kanalmitglied werden: https://www.youtube.com/channel/UC0pzFp7mX5PISkJSlp2HwwA/join ♡ ✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Rigotti bei Instagram: https://www.instagram.com/selbstversorger_rigotti ✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ► Hiermit arbeitet Rigotti(*) Mein Computer: https://amzn.to/3BwglmJ Meine Tastatur: https://amzn.to/3AvexJa Meine Maus: https://amzn.to/2YFDrIM Mein Festplattengehäuse: https://amzn.to/3uYbo3w Meine Filmkamera: https://amzn.to/3BxQRW7 Meine Vlogging-Kamera: https://amzn.to/3gFjXcV Mein Funk-Mikrofon: https://amzn.to/3gAYRxp Stativ: http://amzn.to/1Ybu7mA Stativ (nobel): https://amzn.to/3rGD2ow ✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ► Alles rund ums Gewächshaus(*) Maxima-Minima-Thermometer (kein Billigschrott): http://amzn.to/1YbvvWh Automatischer Fenster- oder Türöffner: https://amzn.to/3LRjZ1L LED-Pflanzenleuchten: https://amzn.to/3ROzuey Unkrautstecher/Ampferstecher: https://amzn.to/3ZMIse4 ✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ► Aus der Küche(*) mein chinesisches Kochmesser: https://amzn.to/3tmjzKg Meine Küchenmaschine: https://amzn.to/3LRJr74 Einkochautomat: https://amzn.to/46DU5Gx ✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ► Alles für meine Hühner(*) Automatische Hühnerklappe: https://amzn.to/3Q6S4xm Muschelkalk für Hühner: http://amzn.to/1Ybvqlf (*)Bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Wenn ihr über diese Links etwas kauft, unterstützt ihr meine Arbeit, ohne dass es euch einen Cent mehr kostet – vielen Dank! #selbstversorgung #rigotti #garten

Top Comments (10)

@stecknryan2724 2025-11-23

Schön, dass du dich mit Günni wieder vertragen hast nachdem er eine Affäre mit deiner Frau hatte. Ich könnt das zwar nicht, aber seine Kameraführung ist absolute Königsklasse

30 13 replies
@Epic82214 2025-11-23

Guten morgen an alle an diesem kalten schönen Sonntag 😊

16 1 replies
@AndreaLenhard 2025-11-23

Hallo Florian, vor 3 Jahren hast du Hühnersuppe zusammen mit Mais im normalen Einkochtopf eingekocht. Es hat doch funktioniert

13 2 replies
@EdeltraudFrisch 2025-11-23

Cillys einfach verschenken an Nachbarn und Freunde 😊

5
@reimundklang 2025-11-23

Danke für die Einspielung mit dem Knoblauch - meiner ist nämlich auch schon ausgetrieben und ich hatte schon Angst, dass mir der jetzt erfriert. Wenn du dabei so ruhig bleibst, kann ich mir die Panik wohl auch schenken, nehme ich an.

4
@ikbüngerd 2025-11-23

Danke Florian das du meinen Kanal so freundlich empfohlen hast. Es freut mich auch, das die Kohlrabisaat bei dir angekommen ist. Ich bin gespannt wie sich dieser bei dir im Garten entwickelt. Eine Mail werde ich dir in Kürze senden. Klasse nochmal DANKE - Gerd

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@yasminkies1507 2025-11-24

Zum Rätsel: Ich musste an den Schärfegrad (wie von den Chilis 🌶️) denken 😁

2
@Chakotay_1984 2025-11-23

Guten Morgen liebe Rigotti-Community! Ich geb hier einen guten Morgen ☕ aus. Viel Spaß beim Video schauen und einen schönen Sonntag gewünscht. LG Lars

2
@simoneb.8105 2025-11-23

Beim Gartenrätsel tippe ich auf den Scharfrichter. Deine Videos sind immer wunderbar abwechslungsreich. Vielen Dank für die wunderbare Unterhaltung am Sonntag.

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@thilograbowski941 2025-11-23

Die schönste Kurzweil am Sonntag.

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