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Der tiefe Fall von Vapiano

2025-11-27 News & Politics
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Was kostet die Welt?
Was kostet die Welt?
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Der Vapiano-Kollaps: Vom Fast-Food-Liebling zur Insolvenz und Rettung durch Insider

Entdecken Sie, wie Vapiano den deutschen Gastromarkt revolutionierte, welche Skandale das Image zerstörten und wie die Gründer das Unternehmen ironischerweise nach dem Börsencrash zurückkauften.

Short Summary

  • Vapiano definierte als "Place To Be" die Systemgastronomie der 2000er Jahre neu, basierend auf frischem Front-Cooking.
  • Aggressive Wachstumsziele und der Börsengang 2017 führten zu Kostendruck, der Skandale bei Arbeitszeiten und Zutaten zur Folge hatte.
  • Die schiere Größenwahn-Strategie und die Übernahme von Franchise-Risiken durch die Zentrale führten 2020 zur Insolvenz der Konzernsparte.
  • Insider wie Gregor Gerlach und Mario Bauer kauften Schlüsselteile der angeschlagenen Marke für einen Bruchteil ihres Höchstwertes zurück.

Die Dokumentation beleuchtet die gesamte Vapiano-Chronik, vom enthusiastischen Start über toxische Wachstumsziele bis zum tiefen Fall. Sie analysiert kritisch, wie Entscheidungen der Führungsebene – der Fokus auf Kapital statt Kunden- und Mitarbeiterzufriedenheit – zum Kollaps führten und welche Lehren Franchisenehmer daraus ziehen.

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Description

Vapiano hat den Fast-Food-Markt in Deutschland revolutioniert. In fast jeder größeren Stadt gab es einen Laden. Und für viele war Vapiano einfach der Place To Be. Doch dann: der Absturz. Ein Skandal nach dem anderen beschädigt das Image. Die Finanzen geraten völlig außer Kontrolle. Und die einst so begeisterten Kunden sind enttäuscht. In diesem Video rollen wir die verrückte Vapiano-Story noch einmal neu auf. Dafür haben wir mit Menschen gesprochen, die das Unternehmen geprägt haben – von Franchise-Nehmern bis hinauf in die Chefetage. Kapitel: 00:00 Intro 00:55 Gut Ding will Weile haben 06:59 Das Geld ändert die Leute 11:29 Die Wahrheit kommt immer ans Licht 18:18 Alles oder nichts 27:13 Jedes Unglück hat auch sein Gutes Hier findet ihr unsere Quellen: https://docs.google.com/document/d/1KNLROLDzO4A539Y9cfdwKuoC96U6QwcQoGjPtKbWGVw/edit?tab=t.0 Autor: Johannes Haug, Jakob Schreiber Host: Carlotta Roch Redaktion: Daniel Blum Redaktion (funk): Lukas Meya Schnitt: Daniel Blum Grafik: Andreas Brand, Kerri San Luis Kamera: Najm Abuhoureyah Mitarbeit: Jonas Jansen Darsteller: Jelena Guduras, Kerri San Luis, Marius Otto, Daniel Blum, Najm Abuhoureyah Faktencheck: Johanna Gans _________________________________________ „Was kostet die Welt?” nimmt seine Zuschauer mit in die faszinierende Welt der Wirtschaft: Warum wird uns mittlerweile alles im Abo vertickt? Wie wurde Nvidia zum wertvollsten Unternehmen der Welt? Und warum explodieren die Hafermilchpreise? Hinter allen diesen Fragen stecken interessante Geschäftsmodelle und spannende Unternehmensgeschichten – WKDW erzählt sie. „Was kostet die Welt?” ist eine Produktion der Frankfurter Allgemeinen Zeitung für funk. funk ist ein Gemeinschaftsangebot der Arbeitsgemeinschaft der Rundfunkanstalten der Bundesrepublik Deutschland (ARD) und des Zweiten Deutschen Fernsehens (ZDF). ______________________________________________ funk hat auf die datenschutzrechtlichen Bestimmungen dieser Plattform sowie die Erhebung, Analyse und Nutzung von Userdaten keinen Einfluss. Im Rahmen unserer Möglichkeiten gehen wir mit der größten Sensibilität mit Deinen Daten um. Weitere Informationen zum Thema Datenschutz findest Du auf unserer Website: https://www.funk.net/datenschutz YEAH! Wir gehören auch zu #funk. Schaut da mal rein: YouTube: https://www.youtube.com/funkofficial Instagram: https://www.instagram.com/funk TikTok: https://www.tiktok.com/@funk Website: https://go.funk.net https://go.funk.net/impressum Unsere Netiquette: https://www.funk.net/netiquette

Top Comments (10)

@BAKLERBER 2025-11-27

Der Wahre Grund für die Insolvenz ist, dass ich mir immer eine respektlose Menge an Gummibärchen an der Kasse genommen habe

6.4k 35 replies
@feelxkurti 2025-11-28

Ironisch, dass ein Unternehmen mit dem Slogan "Wer langsam geht, lebt gesund und kommt weit" aufgrund zu schneller Expansion scheitert

3.4k 20 replies
@CombatFXZone 2025-11-27

höre mc kinsey ist auch dabei: ok mir wird alles klar, der laden ist am arsch

3.1k 32 replies
@DenisHD117 2025-11-27

Hab Vapiano nie verstanden. Normale Restaurantpreise dafür dass ich meine mittelmäßigen Nudeln selbst holen muss wie in der mensa

2.1k 54 replies
@Flongus 2025-11-27

Wenn McKinsey irgendwie drinsteckt, kommt Scheiße raus.

2.0k 29 replies
@DannyKlimt 2025-11-27

Der Koch vom Beitrag kann al dente.

772 3 replies
@alexandersylvester5986 2025-12-16

Es ist IMMER das selbe. Gier frisst Hirn. Anstatt diesen Anfangserfolg stabil zu halten, Qualität zum Standard zu machen.... Nee, Geld, Geld, Geld GEIL.

140 2 replies
@waskostetdiewelt 2025-11-27

Was ist eure erste Erinnerung, wenn ihr an Vapiano denkt?

135 315 replies
@sunrise560 2025-12-16

Kompliment - sehr gut recherchiert und zusammengefasst, ausgezeichnet berichtet, sympathisch moderiert,

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@Spartan-rr3re 2025-12-07

30€ für ein Menü und dann soll ich das auch noch abholen, wie in der Schulkantine. Geht’s noch

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