Fertigteig Falle: Sebastian spürt beschwipsten Pizzateig auf

Fertiger Pizzateig enthält oft bis zu 14 Zutaten, darunter fast immer Ethylalkohol. Das ist ein deutlicher Unterschied zum klassischen Pizzateig, für den nur fünf Zutaten benötigt werden: Mehl, Wasser, Salz, Hefe und etwas Olivenöl. Mit ausreichend Ruhezeit entsteht daraus ein traditioneller Teig, der bis zu drei Tage haltbar ist. Die Industrie passt ihren Fertigteig jedoch so an, dass er mit Ethylalkohol zwei bis drei Wochen im Kühlregal übersteht. Mit traditionellem Pizzateig hat das nur noch wenig zu tun. Ihr habt noch nicht genug? In der ZDFmediathek deckt Sebastian noch mehr Tricks der Lebensmittelindustrie auf: https://www.zdf.de/video/reportagen/besseresser-tricks-der-lebensmittelindustrie-104/besseresser-die-tricks-von-langnese-wagner--co-sebastian-lege-deckt-auf-102 *** Wir sind auch auf Instagram: @zdfbesseresser. Folgt uns und bekommt jeden Tag frischen besseresser-Content. *** Lege packt aus: • Lege packt aus 5 Tricks: • 5 Tricks b/esser challenge: • b/esser challenge Lebensmittel-Checks: • Nelson Müller deckt auf Tricks der Lebensmittelindustrie: • Sebastian Lege enthüllt die Tricks de... *** ÜBER SEBASTIAN: Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendereihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet." *** ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF. #zdfbesseresser #pizza #fertigteig #lege #alkohol