Snack Sensation: Mit Flo und Clara Bifi Carazza selber machen

Ein guter Snack muss eins sein: lecker und simple - und vielleicht auch mal nicht süß. Da hat Clara das passende Rezept in petto: Bifi Carazza. Und wie einfach und schnell man sich so eine Pizzatasche zu Hause machen kann, das zeigt sie heute Flo. Und eins können wir versprechen: Danach wollt ihr nie wieder Bifi Carazza kaufen wollen. Das Bifi Carazza findet ihr hier: *** Bifi Carazza – Rezept Zutaten: Teig 900 g Weizenmehl (Type 405) 2 Pck. Trockenhefe (à 7g) 12 g Salz 20 g Zucker 400 ml lauwarmes Wasser 80 ml Olivenöl Etwas Mehl zum Arbeiten Sauce 400 g Tomatenmark 10 g Salz 20 g Zucker 10 g Speisestärke Oregano Pfeffer Olivenöl Wasser Dicke Scheibe Salami Sandwichkäse Zubereitung 1. Hefeteig vorbereiten a. Die Trockenhefe mit 400ml lauwarmen Wasser verrühren, bis sie vollständig vermischt sind. b. Mehl in die Rühschüssel geben und bei langsamen Rühren die Hefe-Wasser-Mischung hinzugeben. c. Zucker, Salz und Olivenöl hinzugeben und rühren, bis ein glatter Teig entsteht d. Teig abdecken und an einem warmen Ort mindestens eine Stunde gehen lassen. 2. Sauce anmischen a. Tomatenmark mit Salz, Zucker und Speisestärke vermengen. Gewürze hinzugeben und nach Bedarf abschmecken. b. Je nach Konsistenz noch etwas Wasser oder Olivenöl hinzufügen. 3. Belegen und Fertigstellen a. Hefeteig vierteln und gleichmäßig dünn aurollen. Dafür etwas Mehl auf der Arbeitsplatte verteilen. b. Mit einer runden Form (ca. 5cm Durchmesser) den Teig anstechen. Nacheinander die vorgeschnittene Salami, Sauce und Scheibenkäse in die Mitte des angestochenen Kreises legen. c. Den Rand mit Wasser befeuchten und den zweiten Teil des dünn ausgerollten Teiges über den belegten Teil legen. Anschließend fest zusammendrücken, sodass die Luft rausgeht. Mit der Ausstechform den Teig komplett ausstechen und die noch offenen Ränder mit den Finger verschließen. Mit der Gabel kleine Löcher in den Teig stechen, damit der Dampf beim Backen besser entweichen kann d. Die fertigen Carazzas bei 180 Grad 0ber-Unterhitze ca. 15 Minuten in den Ofen schieben, bis sie goldbraun sind. *** ÜBER FLO Flo kann nicht loslassen. Ob als gnadenloser Challengejuror, nachhakender Talker - oder als Food Fahnder am Schreibtisch. Der studierte BWLer hat die Verkaufszahlen, Marketingtricks und Unternehmensgeschichten der bunten Hypeprodukte natürlich sofort gefressen und stürzt sich auf sie. Mit Fakten. @florianreza ÜBER CLARA Clara Hunger hat ihre Leidenschaft fürs Kochen von Anfang an konsequent verfolgt. Nach ihrer Ausbildung bei Tim Mälzer sammelte sie wertvolle Erfahrungen in verschiedenen Spitzenrestaurants und stellte ihr Können schließlich bei Kitchen Impossible unter Beweis. Clara verbindet moderne Küchentechniken mit traditionellem Handwerk und prägt damit die moderne Gastronomie. @clarahunger_ ***Besseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF. #zdfbesseresser #bificarazza #pizzatasche #snack #rezept #clarahunger