Navigate Select ESC Close

Prima Pausenbrot: Lege sorgt für Frische in der Schulküche | besser/esser goes Schule

2025-10-05 Education
79.2k
2.6k
408
ZDFbesseresser
ZDFbesseresser
821.0k subscribers

Sebastian Lege deckt Missstände auf: Wie Deutschland besseres Schulessen umsetzt

Entdecken Sie die wahren Kosten von Discount-Schulessen und lernen Sie die pragmatischen, gesunden Alternativen kennen, die Sebastian Lege direkt mit Schülern entwickelt und umsetzt.

Short Summary

  • Die aktuelle Schulverpflegung leidet unter zu niedrigen Preisen (3,40 € statt empfohlener 5,40 €), was zu schlechter Qualität führt.
  • Fertigsnack-Kultur wird durch aggressive Aromen und geschicktes Marketing gefördert, was das Essverhalten nachhaltig negativ beeinflusst.
  • Erfolgreiche Modelle wie der Duisburger "Vereins-Caterer" zeigen, dass frische, vegetarische Küche bezahlbar ist und angenommen wird.
  • Die Lösung erfordert nicht nur bessere Rezepte, sondern auch politischen Druck für bundesweit einheitliche Qualitätsstandards.

Sebastian Lege analysiert die ernährungsphysiologischen Defizite der deutschen Schulmahlzeiten. Er konfrontiert Schüler mit der Chemie in ihren Lieblingssnacks und zeigt anschließend durch praktische Kochaktionen, wie nahrhafte Alternativen (z.B. Asia-Waffeln) günstig zubereitet werden. Daraus leitet Lege konkrete Forderungen für eine systemische Verbesserung der Schulversorgung ab.

Unlock all features

FREE: Get instant access to 10 AI summaries, chats, or transcripts per day.

Description

Das Schulessen in Deutschland hat einen schlechten Ruf. Doch es gibt einen, der angetreten ist, um dies zu ändern: Sebastian Lege. Der Food-Experte will wissen, was in Deutschlands Schulen auf die Teller kommt und wie er mit seiner Expertise helfen kann, die Situation in deutschen Schulkantinen zu verbessern. Sebastian checkt, was die Kids zu essen bekommen, ob es schmeckt und was drin ist, und er zeigt bessere Alternativen auf: lecker, gesund und bezahlbar. Eine eigene Version für Kinder läuft bei KiKA: „Besseresser Kids: Lege packt’s an“, ab dem 1. Oktober 2025 immer mittwochs um 20.10 Uhr und im ZDF-Streaming-Portal, der tivi-App und überall, wo es KiKA gibt. Ihr habt noch nicht genug? In der ZDFmediathek nimmt Sebastian Lege noch mehr Industrieprodukte auseinander: https://www.zdf.de/dokumentation/besseresser/besseresser-fragwuerdige-feinkost-aus-japan-sebastian-lege-packt-aus-film-von-juliane-girl-100.html *** Wir sind auch auf Instagram: @zdfbesseresser. Folgt uns und bekommt jeden Tag frischen besseresser-Content. *** Lege packt aus: • Lege packt aus 5 Tricks: • 5 Tricks b/esser challenge: • b/esser challenge Lebensmittel-Checks: • Nelson Müller deckt auf Tricks der Lebensmittelindustrie: • Sebastian Lege enthüllt die Tricks de... *** ÜBER SEBASTIAN: Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendereihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet." *** ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF. #zdfbesseresser #besseressergoesschule #schulessen #schule #lege #kantine

Top Comments (10)

@wo0t_gvfabi 2025-10-06

Ich freue mich riesig für Sebastian, dass er es über die Jahre geschafft hat, sich einen Namen zu machen und ein solches Format aufzubauen und zu moderieren. Ich glaube, dass er seit langem den Wunsch und Traum hatte, seine Liebe zu Lebensmitteln und zu Kindern so auszudrücken und für alle Menschen zugänglich zu machen. Danke, Sebastian, für deinen Einsatz – bleib so, wie du bist! <3

104 4 replies
@misterfox3303 2025-10-05

Dieses Format ist echt toll. So schön, dass ihr die Reichweite nutzt um auf dieses Thema aufmerksam zu machen.

94
@TheLyfja 2025-10-05

Also ich habe jetzt einige Folgen mit diesem Format gesehen und ich muss sagen: Großartig. Ganz, ganz großartig. Ich habe vor der Pandemie eine Koch-AG in einer Realschule gleitet (Klasse 5-7). Ich bin keine gelernte Köchin, aber ich kann (wie die anderen sagen) gut kochen. Außerdem kann ich Skills beibringen wie: in Butter kannst du nicht so heiß braten wie z. B. in Sonnenblumenöl. Sehr viel mehr auch nicht, aber für den Alltag ist das brauchbar. Und die Schülerinnen und Schüler kannten teileweise kaum etwas anderes als Fast Food. Die haben Gemüse schneiden wollen mit einer Hand in der Hosentasche usw. Die konnten wirklich nichts. Und dann habe ich versucht, die Gratwanderung zu schaffen zwischen "sehr gesund" und "kenne ich". Es war teilweise schwierig. Aber ich habe den für mich größten Erfolg errungen: Ratatouille. Vegetarisch, unbekannte Gemüse, Kräuter und Gewürze und sie haben es gekocht. Und zum Schluss sagten einge, dass das das Beste ist, was sie jemals gegessen haben. Da war war ich wirklich stolz. Die wollen nämlich ordentlich essen. Die kochen gerne. Die möchten etwas dazu lernen. Die Jugendlichen muss man nur ernst nehmen, dann klappt das alles hervorragend.

70 2 replies
@RXPRODUCTIONS 2025-10-05

Also, ich muss echt sagen: Die Folge hat richtig Spaß gemacht, sie anzuschauen! Sebastian Lege ist mega sympathisch und versprüht richtig positive Vibes. Macht weiter so, liebes BesserEsser-Team – ich schaue eure Videos super gern! 😊✌️

69
@malte7773 2025-10-05

Vielleicht die Folgen noch nummerieren, das wäre hilfreich 😊😅

56
@alsternerd 2025-10-05

Oh, das hatte Jamie Oliver doch Anfang/Mitte der 2000er in Großbritannien schonmal gemacht/probiert. :D

33 3 replies
@heikedoerfler 2025-10-06

Tolles neues Format!im Gegensatz zu der Kita haben die sich hier schon Mal nen Kopf gemacht zwecks bezahlbaren Essens und Schülercafé!ich finde gut,dass sich Sebastian jetzt für Schüler und Kinder einsetzt,um sie an gesunde Dinge ran zu führen!bitte weiter so! auf das es auch andere übernehmen!

8
@sweetfiete 2025-10-06

In meiner Schulzeit habe ich mich von Brötchen, Kräuterquark, Äpfel und Möhre ernährt manchmal gab es noch ein gekochtes buntes Ei. Günstig und viele gute Nährstoffe ❤ ❤❤

6
@christiankuehnast 2025-12-23

Verehrter Herr Lege, diese Folge hat mir sehr imponiiert und Kinder sind unsere Zukunft, deshalb tolle Sache mit der Veganen Schule. Aufgrund dieser tollen Folge wäre es sehr wünschenswert wenn Sie sich einmal mit dem Krankenhaus Essen beschäftigen könnten denn was man als Patient bekommt um gesund zu werden ist wirklich unerträglich. Ich wäre Ihnen sehr verbunden wenn Sie dies in Ihre BesserEsser Planung mit einbeziehen könnten. ❤

1
@darkdet4409 2025-10-23

Ich bekomme Tränen in den Augen das Kinder Hungern Müssen.

1

Unlock the Data Inside
Turn Videos into Knowledge

  • Get FREE 10/day: transcripts, summaries, chats
  • Chat with videos, export text & PDF
  • $1 free API credit for RAG, chatbots & research

Free forever plan • All features unlocked

App screenshot